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2019年餐饮行业投资盘货

作者:华体汇 时间:2021-05-18 01:19
本文摘要:据悉,中国都会家庭外出用膳的消费开支快速攀升,人均外出用膳消费开支由2001年的约人民币314元增加至2010年的约人民币1,019元,复合年增长率约为14.0%。有关信息显示,由于证监会提高内地餐饮企业ipo门槛,俏江南、广州酒家、小南国、款项豹、顺峰团体等多家品牌餐饮企业上市计划全面弃捐。 这种二级市场难突破的现状,加之vc/pe退出心切,使得中国餐饮加盟连锁行业投资降至冰点。

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据悉,中国都会家庭外出用膳的消费开支快速攀升,人均外出用膳消费开支由2001年的约人民币314元增加至2010年的约人民币1,019元,复合年增长率约为14.0%。有关信息显示,由于证监会提高内地餐饮企业ipo门槛,俏江南、广州酒家、小南国、款项豹、顺峰团体等多家品牌餐饮企业上市计划全面弃捐。

这种二级市场难突破的现状,加之vc/pe退出心切,使得中国餐饮加盟连锁行业投资降至冰点。IPO零星事件背后2005~2018年上半年,已经披露的中国餐饮行业的投资事件多达几十起,2011年时,已经披露投资金额的投资案例为20起,披露的投资金额总额为4.27亿美元,平均投资金额为2134万美元。相比于其他行业而言,中国餐饮行业的投资事件较少,这与中国餐饮行业的规范治理水平精密相关。从已经披露的单笔投资金额来看,投资金额均不大,投资金额主要漫衍在1000万美元至2000万美元及3000万美元至5000万美元区间。

“从历年投资情况来看,2008年是中国餐饮行业投资的黄金年,俏江南、呷哺呷哺、一茶一坐等相继在2019餐饮企业投资趋势纵览2008年获得vc/pe资本注入。”有分析师表现,2009年,随着中国相关羁系部门加大对餐饮行业的上市羁系力度,中国餐饮企业二级市场难以破局,使得vc/pe对中国餐饮企业投资热情锐减。2011年上半年,中国餐饮行业仅有唐宫中国获得兰馨亚洲600万美元的投资。

无论是投资笔数还是金额均降至冰点。更糟糕是,数据显示,中国餐饮行业的上市公司共有8家,划分是百花村、西安饮食股份有限公司、福记食品服务、全聚德、小肥羊、北京湘鄂情股份有限公司、乡村基、唐宫中国。其上市所在为香港主板、纽交所、深交所、上交所,上市企业中仅有两家企业具有vc/pe支持。

“从上市公司在二级市场的体现来看,一般而言,其上市公司业绩体现优于市场平均水平,这或许可以成为未上市餐饮企业上市的一线灼烁。”分析师表现。餐饮行业投资风险较大面临中国庞大的餐饮消费市场,vc/pe既面临诱惑,又不得不思量众多风险因素。

分析师指出,“vc/pe的担忧在于中国餐饮加盟企业治理规范性相对不足,发展存在一定的不确定性。”从餐饮行业整体市场情况来看,餐饮行业的入门较为容易,通过“小本谋划”的思路,只管可以赚取一定的收益,可是餐饮企业的内部治理结构容易缺失,例如在食品质量管控、现金管控、员工治理、主干员工激励等方面都存在问题,倒霉于企业做大做强。面临竞争日益猛烈的市场,“小作坊式”的运营模式难以支撑餐饮企业的快速生长。

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来自vc/pe的另一个担忧是餐饮企业现代治理人员严重缺失。治理团队缺失及人才匮乏是中国餐饮加盟连锁行业普遍遇到的问题,包罗已经上市的大型餐饮企业,由于传统餐饮行业人员素质普遍还处于一个学习提高的阶段,甚至有少数人没有经由系统的培训,一旦进入这种行业化、企业化的规范流程便显得比力局促,人才问题成了限制连锁餐饮行业扩展规模和速度的主要原因。”张亚男如是分析。

此外,餐饮行业处于与消费者日常生活联系最精密的领域,因而行业整体对食品宁静监视及质量控制有较高的要求。分析师认为,对于中国中小型餐饮企业而言,由于基础单薄,羁系能力还不完全适应餐饮工业生长和人民群众对食品宁静的要求,确保餐饮服务食品宁静任重道远。

而对于大型餐饮企业而言,随着连锁门店和菜品种类的增多,如果质量控制的某个环节泛起疏忽,食品宁静得不到保证,则影响整个企业的生长,甚至扑灭一个企业。而餐饮行业与资本对接不足,资本证券化水平较低也是vc/pe的另一个挂念。

恒久以来,由于众多餐饮企业可以快速从谋划中赢利,保证现金流及适当扩大再生产,为此,其与资本市场的对接显着不足,证券化资本化水平较低,企业运营历程中存在众多不规范,如税收、员工福利等方面,这成为餐饮行业的规模化、规范化生长的庞大障碍。只管中国餐饮行业存在一定的不足,可是总体来看,中国餐饮行业具有一定的投资前景。

清科研究中心分析认为,从餐饮业态来看,较具投资价值的餐饮业态主要集中在暖锅企业、西式正餐企业、休闲餐饮企业等。另外,从餐饮市场的工业链角度来看,除了上述各种值得投资的餐饮业态之外,冷链物流企业的需求将不停提升,因为这类市场在中国属于新兴市场,投资时机庞大。

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